EINFÜHRUNGDie Hotelis AG mit Sitz in Zürich ist der bevorzugte Personaldienstleister der gehobenen Hotellerie, der Kongress- und Eventbranche. Wir sind Trusted Supplier der Hotellerie Suisse und Preferred Partner der Swiss Deluxe Hotels.
Für unseren Kunden, welcher führend in frischen, gesunden und kindergerechten Menüs ist, suchen wir nach Vereinbarung
einen Sous Chef / Teamleiter Produktion (M/W) 100% im 2-Schicht-Betrieb von Montag bis Freitag
AUFGABENBESCHREIBUNGBei der täglichen Arbeit bereitet es Dir Freude...
- die Leitung des Tagesgeschäfts in Früh- oder Spätschicht mit jeweils ca. 20 Mitarbeitenden zu übernehmen.
- die gesamte Prozesskette (Warenannahme, Avor, Produktion, Verpackung und Kommissionierung) zu führen, kontrollieren und zu überwachen.
- eine optimale sowie konstante Produktqualität und Lieferbereitschaft sicherzustellen inkl. von Schlusskontrollen der Qualität und Mengen.
- die Produktionsmitarbeitenden bei ihrer Arbeit aktiv «hands on» zu unterstützen, sowie auch die Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen zu fördern.
- die rezeptgetreue und fachgerechte Zubereitung von Menükomponenten und Spezialprodukten im cook-and-chill-Verfahren sicherzustellen.
- die Weiter- und Neuentwicklung von Rezepturen und Produkten in Zusammenarbeit mit der Angebotsentwicklung voranzutreiben.
- Dich aktiv an der systematischen Weiterentwicklung und Verbesserung der Betriebsprozesse und insbesondere der Produktherstellung und -Verarbeitung, unter den Aspekten Qualität, Kosten, Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit zu beteiligen.
- die Umsetzung aller gesetzlichen und betrieblichen Hygienevorschriften und ISO-Normen sowie der Arbeitssicherheit sicherzustellen.
- Dich bei der Planung, Organisation und Durchführung von Events zu engagieren.
ERFORDERLICHES PROFIL- abgeschlossene Grundausbildung als Koch (EFZ) sowie einer Weiterbildung zum Chefkoch (Berufsprüfung) oder eine gleichwertige Ausbildung.
- mehrjähriger Führungserfahrung in vergleichbarer Position.
- Erfahrung in einem Unternehmen mit Grossproduktion / Gemeinschaftsgastronomie oder der Lebensmittelgrossproduktion, im Bereich Lebensmittel-Verpackung von Vorteil.
- gutes technisches Verständnis für den Umgang mit unseren Maschinen zur Lebensmittelverarbeitung.
- sehr gute schriftliche und mündlichen Deutschkenntnisse.
- gute PC Anwender-Kenntnisse.