Sous-Chef:in / Stv. Leiter:in Küche
Gestalte Genussmomente – mit Kreativität und Herz.
Die Residenz Au Lac ist ein lebendiger Ort zentral in Biel, zwischen Bahnhof und See. Bei uns leben rund 110 Senior:innen in Wohnungen sowie 50 Bewohner:innen in der Pflegeabteilung – sie stehen im Zentrum unseres Handelns. Gleichzeitig verstehen wir uns als offener Begegnungsort mit vielfältiger Gastronomie, lebendigen Begegnungen aus Kultur, Sport und Bildung sowie modernen Seminar- und Veranstaltungsräumen – getragen von rund 120 engagierten Mitarbeitenden, die hier täglich mit Kompetenz und Herz wirken.
Wir suchen ab 01. Juli 2026 oder nach Vereinbarung eine engagierte Persönlichkeit.
Deine Aufgaben
- Du kochst kreative, saisonale Gerichte für ein breites Publikum – vom Alltagsmenü bis zum Galadiner – und engagierst Dich aktiv bei Events, Banketten und Apéros.
- Gemeinsam mit dem Team gestaltest Du die Menüplanung und entwickelst neue Konzepte. Zudem übernimmst Du Verantwortung für Einkauf, Lager sowie die Einhaltung der geltenden Vorschriften (HACCP, EKAS, L-GAV).
- Du unterstützt die Küchenleitung in fachlichen, organisatorischen und personellen Belangen, führst bei Abwesenheit selbstständig das Küchenteam (10 Mitarbeitende) und betreust engagiert unsere Lernenden.
- Du stellst eine gleichbleibend hohe Qualität sowie eine ansprechende Präsentation der Speisen sicher und behältst auch in hektischen Situationen den Überblick.
- Du arbeitest eng mit dem Service zusammen und bringst Dich aktiv in die Optimierung von Prozessen und Abläufen ein.
- Mit Deiner offenen Art stärkst Du den Teamgeist und trägst zu einem positiven Arbeitsklima bei.
Das bringst du mit
- Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ; Weiterbildung (z. B. Chefkoch/-köchin mit FA, Diätkoch/-köchin oder Heimkoch/-köchin) von Vorteil.
- Du verfügst über fundiertes Fachwissen sowie Führungserfahrung und überzeugst mit ausgeprägtem Organisationsgeschick und Prozessdenken.
- Du bringst Kreativität, Innovationsfreude und Begeisterung für Deinen Beruf mit und arbeitest flexibel sowie mit hohem Hygienebewusstsein.
- Du hast einen hohen Qualitätsanspruch, denkst kostenbewusst und bleibst auch in hektischen Situationen belastbar und fokussiert.
- Du verfügst über sehr gute Deutsch- oder Französischkenntnisse sowie gute Kenntnisse der jeweils anderen Sprache.
Die Residenz Au Lac bietet dir
- Ein abwechslungsreiches und sinnstiftendes Aufgabengebiet mit unterschiedlichen Zielgruppen.
- Eine moderne Küche mit Tageslicht (Fenster) – angenehme Arbeitsbedingungen inklusive.
- Ein vielfältiges kulinarisches Angebot: von À-la-carte-Gerichten über Heimküche bis hin zu Catering.
- Mehrheitlich geregelte Arbeitszeiten für eine gute Work-Life-Balance.
- Attraktive Anstellungsbedingungen mit gewissen Vorteilen gegenüber dem L-GAV.
- Unterstützung bei deiner persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung.