Hammel SA

Lagerstrasse 25
3360 Herzogenbuchsee
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Employee CH: 30
Sector: Catering/Hotel
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HAMMEL – TERRES DE VINS

Charles Rolaz zählt zu den renommiertesten Schweizer Weinproduzenten. Mit angesehenen Weingütern in den Kantonen Waadt und Wallis sowie im Burgund, hat die Familie Rolaz im Verlauf der Zeit ein einzigartiges Erbgut aufgebaut.

Zu unseren berühmten Aushängeschildern zählen:
• DOMAINE DE CROCHET – Grand Cru - Mont-sur-Rolle
• CLOS DU CHÂTELARD – 1er Grand Cru - Villeneuve
• DOMAINE DU MONTET – Grand Cru - Bex
• CLOS DE LA GEORGE – 1er Grand Cru – Yvorne
• L'OVAILLE – 1er Grand Cru - Yvorne
• DOMAINE DE LA MURAZ - Sion
• DOMAINE DES VAROILLES - 1er Cru et Grand Cru - Gevrey-Chambertin

Die Philosophie des Hauses Hammel-Terres de Vins basiert auf den folgenden Prinzipien:

1. TRADITION
Die Familie Rolaz stammt von einer grossen Weinbautradition ab. Ihre Winzerwurzeln hatten ihren Ursprung schon zur Zeit des Waadtlandes im 15ten Jahrhundert. Die Familie macht es sich zur Aufgabe das traditionelle Wissen mit Kreativität und Leidenschaft zu ergänzen und der kommenden Generation zu übermitteln.

2. QUALITÄT
Den besten Schweizer Produzenten angehörend verpflichten wir uns Weine höchster Qualität herzustellen. Zum heutigen Zeitpunkt sind wir von folgenden Institutionen anerkannt:
• „100 beste Schweizer Winzer“ – Gault&Millau (2013-heute)
• „100 beste Weingüter der Schweiz“ – Vinum

Zudem gehören wir folgenden Verbänden an:

• Mitglied von Mémoire des Vins Suisses – Die Schatzkammer des Schweizer Weins
• Mitglied von Arte Vitis – Die innovativen Waadtländer Weingüter

Die Kombination von Handwerk und modernster Wissenschaft erlaubt es uns höchste Qualitätsstandards vom Rebbau bis zur fertigen Weinflasche einzuhalten und somit unser Leitmotiv zu folgen.
Jedes Jahr werden unsere Weine in nationalen und internationalen Wettbewerben mit den höchsten Auszeichnungen belohnt.

Unter anderem wurde im Jahr 2012 unser „Apicius – Clos du Châtelard“ als bester Schweizer Merlot im Wettbewerb Mondial du Merlot ausgezeichnet; im Jahr 2014 wurde dieser angesehene Titel an den „Merlot – Clos de la George“ verliehen.

Unser „L’Ovaille, 1er Grand Cru“ wurde im Jahr 2012 zur offiziellen Cuvée des waadtländischen Regierungsrats als bester 1er Grand Cru des Jahres gewählt.
All diese grossen authentischen Terroirweine mit grossem Reifepotential haben als Ziel, dem Konsumenten Freude und unvergessliche Momente zu bereiten.

3. INNOVATION

Hammel – Terres de Vins unterscheidet sich durch seinen ausgesprochenen Innovationsgeist welcher auf einem wissenschaftlichen Ansatz von Forschung und Entwicklung basiert.
In den frühen 90er Jahren leistete Charles Rolaz durch die Diversifizierung der Rebsorten und durch das in Szene setzen der verschiedenen privaten Weingütern, richtige Pionierarbeit.
Neben den Klassikern Chasselas, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Cabernets und Syrah, werden ungefähr zwanzig andere Rebsorten im stetigen Respekt zur Natur kultiviert. Sie spiegeln eine breite Auswahl wider, welche vom traditionellen Wein über einzigartige Spezialitäten und Schaumweine, bis hin zum kostbaren Likörwein reicht.

4. NACHHALTIGE ENTWICKLUNG IN DER WEINBAUKULTUR

Seit 2006 wird ein Teil unserer Rebberge nach biodynamischen Regeln betrieben. Die Methode unserer Vorahnen ermöglicht uns den Reichtum unseres Terroirs zu veredeln und dem Wein die Kraft des Charakters seines Terroirs zu übermitteln. Wir sind auf der stetigen Suche nach der vollkommenen Symbiose zwischen der Erde, dem Klima, den Reben und dem Menschen.

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