Das 'Gästehaus Gubel' ist ein Migros-eigenes Seminarhaus bei Rapperswil-Jona und bildet einen Teilbereich der Direktion Generalsekretariat. Hier finden Tagungen, Sitzungen und Anlässe der Migros-Gremien in einem geschlossenen Rahmen statt.
Das 'Gästehaus Gubel' ist ein Migros-eigenes Seminarhaus bei Rapperswil-Jona und bildet einen Teilbereich der Direktion Generalsekretariat. Hier finden Tagungen, Sitzungen und Anlässe der Migros-Gremien in einem geschlossenen Rahmen statt.
Was du bewegst
- Planung, Einkauf und Zubereitung von warmen und kalten Gerichten
- Zusammenstellung und Vorbereitung von Menus für kleinere und grössere Anlässe und Bankette
- Einbringung von kreativen Ideen für die Gestaltung der Menus sowie Umsetzung der hohen Qualitätsanforderungen wie z.B. exakte Zubereitung, Abschmecken der Speisen, Mis-en-Place etc.
- Sicherstellung der Lebensmittelqualität (Kontrolle Haltbarkeit, «First in-First out», «Food Save» und ähnliches)
- Küchen-Administration inkl. Lagerverwaltung, Einhaltung der Hygienevorschriften, Pflege von Gerätschaften etc.
Was du mitbringst
- Bildung: Abgeschlossene Berufslehre (EFZ)
- Berufserfahrung: Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Funktion in der gehobenen Gastronomie
- Initiative und exakte Arbeitsweise, Freude am Ideen einbringen und der Mitgestaltung sowie Offenheit für Neues
- Gepflegte, diskrete Umgangsformen, dienstleistungs- und serviceorientierte Arbeitsweise
- Bereitschaft für unregelmässige Arbeitstage (diese werden mehrere Wochen im Voraus vereinbart).
Abendeinsätze sind die Regel.
- Tätigkeit ist Alleinkoch. Keine Einsätze an Wochenenden & Feiertagen.
- Deutsch (fliessend)
- Französisch (von Vorteil)
Kontakt
Herr Oliver Greis
Leiter Gästehaus Gubel
+41795974682
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