Leiterin / Leiter Gastronomie DE & FR (100 %) / Responsable Gastronomie DE & FR (100 %)
Le texte en français se trouve après la version allemande.
Sikypark – der einzigartige Schweizer Tierrettungspark
Der Sikypark ist ausser seiner Mission als Tierrettungspark auch eine Tierschutzorganisation mit einem öffentlich zugänglichem Tierschutzzentrum. Wir geben den Tieren eine zweite Chance und somit eine Stimme. Ihre Geschichten wollen wir erzählen.
Wir freuen uns über 100’000 Besucher jährlich, primär Familien und Gruppen, die sich auch in unserem Selbstbedienungsrestaurant verpflegen möchten, welches, während 365 Tagen im Jahr geöffnet ist.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung Leiterin / Leiter Gastronomie DE & FR (100 %)
Sie führen das Selbstbedienungs-Restaurant und stellen sicher, dass Servicequalität und Küchenorganisation jederzeit stimmen.
Unser Betrieb folgt einem klaren Rhythmus: In der Hochsaison und bei sonnigem Wetter herrscht lebendiges Treiben, das Tempo ist hoch – hier zählen Ihr Organisationstalent, ein vorausschauender Blick und eine flexible Ressourcenplanung. In ruhigeren Wintermonaten oder an Regentagen nutzten Sie die Zeit für gezielte Prozessoptimierungen, die Weiterentwicklung des Teams und unseres Speisenangebots.
Ihre Aufgaben
• Operative Gesamtleitung des Gastrobetriebs mit aktiver Präsenz vor Ort
• Vorausschauende Ressourcen- und Einsatzplanung sowie die Weiterentwicklung des Gastro Teams
• Kontinuierliche Optimierung von Prozessen in Küche und Service
• Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Qualitätsstandards
• Menüplanung und Gestaltung des Speisen- und Getränkeangebots
• Organisation und Durchführung von Events und Gruppenanlässen
• Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher und interner Hygiene- und Arbeitsstandards
• Administrative Steuerung von Bestellungen, Dienstplänen, Abrechnungen und Kennzahlen
• Repräsentation des Gastronomiebereichs gegenüber Gästen und Partnern
Ihr Profil
• Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe
• Wirte Patent oder Bereitschaft, dieses zu erwerben
• Mehrjährige Gastronomieerfahrung mit Führungsverantwortung
• Praxis im Saisonbetrieb oder in stark frequentierten Gastronomieumfeldern
• Organisationstalent, Gastgebermentalität und ein feines Gespür für Menschen
• Belastbar, stressresistent und flexibel im Einsatz
• Unternehmerisches Denken und lösungsorientierte Herangehensweise
• Gute IT-Kenntnisse für Planung, Abrechnung und Kommunikation
• Sehr gute Deutsch- und Französischkenntnisse (mind. C1)
Sind Sie bereit für eine neue Herausforderung?
Dann senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen zu.
Weitere Informationen über uns finden Sie unter www.sikypark.ch.
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Sikypark – Le parc suisse de sauvetage animalier unique en son genre
Outre sa mission de parc de sauvetage animalier, le Sikypark est également une organisation de protection des animaux dotée d'un centre ouvert au public. Nous donnons une seconde chance aux animaux et parlons ainsi en leurs noms. Nous voulons raconter leurs histoires.
Nous accueillons chaque année plus de 100 000 visiteurs, principalement des familles et des groupes, qui peuvent également se restaurer dans notre restaurant self-service, ouvert 365 jours par an.
Pour renforcer notre équipe, nous recherchons de suite ou à convenir un/une Responsable Gastronomie DE & FR (100 %)
Vous gérez le restaurant self-service et veillez à ce que la qualité du service et l'organisation de la cuisine soient toujours irréprochables.
Notre entreprise suit un rythme bien défini : en haute saison et par temps ensoleillé, l'activité est intense et le rythme soutenu. Vos talents d'organisation, votre capacité à anticiper et votre flexibilité dans la planification des ressources sont alors essentiels. Pendant les mois d'hiver plus calmes ou les jours de pluie, vous profitez de ce temps pour optimiser certains processus, développer l'équipe et améliorer notre offre culinaire.
Vos tâches
• Gestion opérationnelle globale du restaurant avec présence active sur place
• Planification anticipée des ressources et des effectifs, ainsi que développement de l'équipe
• Optimisation continue des processus en cuisine et au service
• Responsabilité des achats, de la gestion des stocks et des normes de qualité
• Planification des menus et conception de l'offre de plats et de boissons
• Organisation et réalisation d'événements et de manifestations de groupes
• Garantir le respect des normes légales et internes en matière d'hygiène et de travail
• Gestion administrative des commandes, des plannings, des décomptes et des chiffres clés
• Représentation du secteur de la restauration auprès des clients et des partenaires
Votre profil
• Formation achevée dans le secteur de l'hôtellerie-restauration
• Titulaire d'un certificat de restaurateur ou disposé à l'acquérir
• Plusieurs années d'expérience dans la restauration avec des responsabilités de management
• Expérience dans le cadre d'une activité saisonnière ou dans des environnements gastronomiques très fréquentés
• Sens de l'organisation, esprit d'accueil et sens aigu des relations humaines
• Résilient, résistant au stress et flexible dans l’emploi du temps
• Esprit d'entreprise et approche axée sur les solutions
• Bonnes connaissances informatiques pour la planification, la facturation et la communication
• Très bonne maîtrise de l'allemand et du français (niveau C1 minimum)
Disposé à relever un nouveau défi ? Alors nous attendons avec impatience votre dossier de candidature complet
Pour en savoir plus sur nous, rendez-vous sur www.sikypark.ch