Küchenchef 100% (w/m)

Auswärts zu Hause seit 1983.

Seit über vier Jahrzehnten prägt die Holenstein Gastro AG mit 14 Betrieben die Gastronomie in und um Zürich. Für einen unserer Standorte suchen wir einen Küchenchef, der die volle Verantwortung für die Küche übernimmt und dabei aktiv an vorderster Front steht. Wir suchen keine Führungskraft im Büro, sondern eine umsetzungsstarke Persönlichkeit, die sich für nichts zu schade ist und sämtliche Abläufe – vom Wareneinkauf bis zur Reinigung – mit Herzblut selbst in die Hand nimmt.

Ihr Aufgabengebiet:

• Kulinarische Verantwortung: Selbstständiges Führen des Postens (warme/kalte Küche) sowie die Zubereitung hochwertiger Speisen im À-la-carte- und Bankettbereich.
• Organisation & Planung: Erstellung der täglichen Menüpläne und Sicherstellung eines reibungslosen Mise-en-place.
• Wirtschaftlichkeit: Kalkulation der Gerichte, Durchführung der Inventur sowie Mitwirkung bei der Mitarbeiterplanung.
• Qualitätssicherung: Verantwortung für die strikte Einhaltung der Hygiene- (HACCP) und Qualitätsstandards inklusive allgemeiner Reinigungsarbeiten. Selbstständiges Arbeiten (warme/kalte Küche)

Das bringen Sie mit:

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie fundierte Praxiserfahrung.
• Eine gastorientierte Denkweise kombiniert mit einem hohen Qualitätsanspruch.
• Teamplayer-Mentalität: Kommunikative Stärke und Freude an der Zusammenarbeit.
• Eine strukturierte, zuverlässige und eigenverantwortliche Arbeitsweise.
• Gute Deutschkenntnisse für die interne Kommunikation.

Ihre Vorteile bei uns:

• Vielseitiges Arbeitsumfeld: Ein interessantes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet in einem dynamischen Team.
• Raum für Eigeninitiative: Wir bieten Ihnen den Freiraum, eigene Ideen einzubringen und aktiv mitzugestalten.
• Individuelle Entwicklung: Profitieren Sie von gezielter persönlicher Weiterentwicklung und attraktiven Aufstiegsmöglichkeiten.
• Flexibilität innerhalb der Gruppe: Nutzen Sie die Chance auf interne Betriebswechsel zwischen den vielfältigen Standorten der Holenstein Gastro AG.

Gestalten Sie Ihren nächsten Karriereschritt gemeinsam mit uns. Bewerben Sie sich noch heute – wir freuen uns auf Sie!

Ihre Holenstein Gastro AG

Hinweis: Es werden ausschliesslich vollständige Bewerbungsunterlagen berücksichtigt. Dossiers von Personalvermittlungen werden nicht akzeptiert.