Geschäftsführer:in Restaurant

Co Chin Chin Gruppe eröffnet am Paradeplatz ein neues Restaurant mit internationalem Publikum. Mittags servieren wir kreative vietnamesische Küche, abends eine lebendige Atmosphäre mit Charme, Charakter und kulinarischer Raffinesse. Dafür suchen wir eine:n leidenschaftliche:n Gastgeber:in mit echtem Gastro-Spirit.

Du bist das Gesicht des Hauses: erster herzlicher Kontakt, Taktgeber:in im Service und Garant:in für ein erstklassiges Gästeerlebnis. Mit Persönlichkeit, Professionalität und Gespür für Details prägst du die Atmosphäre – vom Empfang bis zum Farewell.

• Operative Gesamtleitung des Restaurants inkl. Bar

• Mitarbeitermanagement: Rekrutierung, Onboarding, Motivation und Förderung (Buffet, Service, Küche, Bar)

• Dienstplanung & Einsatzsteuerung

• Finanz- & Budgetverantwortung: Umsatz, Kosten, Deckungsbeitrag

• Verkauf & Marketing: Entwicklung und Umsetzung marktfähiger Aktivitäten

• Gästemanagement: sichtbare Präsenz auf der Fläche, aktives Beschwerde- und Feedbackmanagement

• Qualität, Hygiene & Sicherheit: Sicherstellung von Standards (HACCP/KOPAS)

• Training: regelmässige Team- und Service-Schulungen

• Kennzahlenanalyse & Reporting mit Ableitung wirksamer Massnahmen

• Abgeschlossene Hotelfachschule oder vergleichbare Ausbildung

• Mehrjährige Führungserfahrung in der Restauration – idealerweise als Geschäftsführer:in, stellv. Geschäftsleitung oder Betriebsleiter:in in Zürich oder ähnlichem Umfeld

• Ausgeprägte Führungskompetenz, Team- und Kommunikationsstärke

• Kundenzentrierte Persönlichkeit mit hoher Service-Orientierung

• Deutsch verhandlungssicher, Englisch sehr gut; weitere Sprachen von Vorteil

• Flexibel und belastbar, Bereitschaft zu Abend- und Wochenendarbeit

• Kenntnisse der vietnamesischen Küche und Kultur von Vorteil

• Verständnis der lokalen Markttrends in Zürich

• Erfahrung mit asiatischer Küche/Kultur

• Zusatzausbildung Wein/Spirituosen

• Vertrautheit mit lokalen Hygienevorschriften (z. B. Gastro Zürich, KOPAS)

• Arbeiten in Top-Lage am Paradeplatz

• Teamwork & familiäre Atmosphäre

• Freie Sonn- & Feiertage

• Kurze Entscheidungswege und respektvolles Miteinander

• Raum für Ideen & Eigeninitiative

• Mitarbeiterrabatte

Klingt nach deinem nächsten Kapitel? Dann freuen wir uns auf deine Unterlagen (CV, Zeugnisse, Motivationsschreiben) an