Chef de Partie

Die Kantonspolizei Zürich übernimmt mit ihren rund 4000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern Verantwortung für die Sicherheit im Kanton.

Das Restaurant bietet den Mitarbeitenden der Kantonspolizei Zürich und weiteren im Gebäude arbeitenden eine abwechslungsreiche Mittagsverpflegung an verschiedenen Food-Stationen an.
Weiter wird die Verpflegung des Gefängnis-Zürich-West sichergestellt.
Täglich werden an die 1200 Gäste in einer offenen Küche mit Gästekontakt verpflegt.

Als Teil unseres dynamischen Teams haben Sie die Möglichkeit, ihre Kochkünste zu entfalten und kulinarische Erlebnisse für unsere Mitarbeitenden zu schaffen.

Zur Verstärkung des Gastronomiebetriebes im Polizei- und Justizzentrums im Herzen von Zürich suchen wir eine engagierte, kompetente und motivierte Persönlichkeit als

• Als Chef de Partie übernehmen Sie die Verantwortung auf dem zugeteilten Posten – von der Planung, über die Umsetzung bis hin zur Reinigung.
• Gearbeitet wird grösstenteils im Cook & Serve Verfahren, wo die frische der Lebensmittel im Fokus steht.
• Mit der Qualität und Kreativität Ihrer produzierten Gerichte setzen Sie Massstäbe und hinterlassen einen bleibenden Eindruck.
• Bei der Angebotsplanung bringen Sie Ihre fachliche Expertise aktiv ein und unterstützen bei der Warenbestellung.
• Die Ihnen unterstellten Lernenden fördern Sie gezielt in ihrer fachlichen und persönlichen Entwicklung, damit sie ihr Potenzial optimal entfalten können.
• Sie überwachen die Lagerhaltung und tragen die Verantwortung für die konsequente Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften in Ihrem Zuständigkeitsbereich.
• Abpacken und Kommissionierung von externen Bestellungen.
• Ausgeben von Speisen, Anrichten am Speiseband, Bankett und Sonderanlässen.
• Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit 

• Nach Ihrer abgeschlossenen Ausbildung als Koch/Köchin EFZ konnten Sie mehrjährige Erfahrung in der klassischen Gastronomie und Hotellerie sammeln und verfügen idealerweise bereits über Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie.
• Sie verfügen über eine ausgeprägte Kreativität im Kochhandwerk sowie eine grosse Leidenschaft für hochwertige, regionale und saisonale Produkte.
• Durch Ihr kooperatives und kommunikatives Handeln fördern Sie ein starkes Teamgefühl und tragen zu einer konstruktiven Zusammenarbeit bei.
• Sie zeichnen sich durch Zuverlässigkeit  aus und haben  hohe  Qualitätsansprüche.
• Sie erkennen die Bedürfnisse unserer Gäste und handeln kunden- und serviceorientiert.
• Sie überzeugen durch Ausdauer, behalten auch in anspruchsvollen und unklaren Ausgangslagen den Überblick und begegnen Veränderungen mit Flexibilität und Lösungsorientierung.
• Sehr gute Deutschkenntnisse 
• Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten und Wochenendeinsätzen
• Einwandfreier Leumund

• Verantwortungsvolle, vielseitige Aufgabe mit grossen Gestaltungsmöglichkeiten in einem sensitiven Umfeld
• Ein zentral gelegener, hochmoderner Arbeitsplatz im Zürcher Polizei- und Justizzentrum inklusive  Zugang zum hauseigenen Fitnessraum  
• Attraktive Anstellungsbedingungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Die Chance, in einer spannenden neuen Herausforderung Wirkung zu entfalten und gemeinsam die Zukunft zu gestalten

Noch Fragen? Gerne ist der Leiter Küche Michael Schwitter unter +41 58 648 95 38 für Fragen zur Funktion erreichbar. Fragenrund um den Bewerbungsprozess beantwortet Ihnen Nadine Deeke unter personalgewinnung@kapo.zh.ch oder +41 58 648 79 20.