Sous-Chef:in / Stv. Bereichsleitung Küche 100%

Die Stiftung Arbeitskette betreibt 5 Restaurants und ein öffentliches Mitarbeiter-Restaurant in Zürich und Schlieren, eine Café & Conditorei im Zürcher Niederdorf und ist zudem ein Cateringanbieter mit moderner Produktionsküche in Schlieren.

So vielfältig wie unser gastronomisches Angebot sind auch unsere Mitarbeitenden. Wir bieten 150 Menschen einen Arbeits- oder Ausbildungsplatz mit dem Ziel, diese durch gezielte Förderung im ersten Arbeitsmarkt zu vermitteln. Dazu braucht es Fachpersonen, die in der Gastronomie und im zwischenmenschlichen Kontakt ihre Stärken ausleben können.

Suchen auch Sie eine sinnvollle Aufgabe? Willkommen im stark catering und Restaurant LOX!

Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

Deine Aufgaben

• Führung und Organisation der Küche nach unternehmerischen und agogischen Kriterien
• Förderung des Fachteams und der leistungsbeeinträchtigten Mitarbeitenden
• Sicherstellung der Produktion in der Produktionsküche sowie im Cateringbereich
• Mithilfe bei der Angebotsplanung inkl. Kalkulation, Bestellwesen und Einhalten des Budgets
• Mithilfe bei der Entwicklung und Implementierung von neuen, nachhaltigen Angeboten
• Einsatz bei Catering’s im Hause und bei externen Veranstaltungen (Mo – So)
• Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Der Berufsbildner ist von Vorteil, jedoch keine Bedingung
• Wartung und Instandhaltung der Einrichtungen im Bereich Küche und Lager
• Diverse administrative Aufgaben

Dein Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin EFZ und Führungserfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie
• Berufserfahrung als Sous-Chef in einer Grossküche oder catering
• Ausgezeichnete Kenntnisse der Küchenorganisation, Kochtechniken und Lebensmittelhygiene
• Deine Begeisterungsfähigkeit und Kreativität ist pure Motivation für unsere Mitarbeiter:innen
• Einfühlungsvermögen und respektvoller Umgang mit Menschen mit Beeinträchtigung sowie die Fähigkeit
  und Freude, die psychisch und physisch beeinträchtigten Mitarbeitenden und Lernenden
  auf ihrem Berufsweg weiterzubringen
• Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Einwandfreier Leumund

Darauf kannst du dich freuen

• Bei uns findest du ein motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen
• Eine sinnstiftende Arbeitsstelle in welcher du dein Fachwissen an psychisch und physisch beeinträchtigten Mitarbeiter:innen weitergeben und diese fördern kannst
• Attraktive Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde sind bei uns selbstverständlich
• Während Weihnachten / Neujahr und an gesetzlichen Feiertagen ist das Restaurant geschlossen
• Damit du dich weiterbilden kannst, sind bei uns 5 Weiterbildungstage inkl. finanzieller Beteiligung vorgesehen
• Ermässigungen in allen Betrieben der Stiftung Arbeitskette
• Unterstützung in fachlichen und pädagogischen Aufgaben

Und wir freuen uns jetzt auf deine Bewerbung!

Bitte sende uns die vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail - bewerbung@arbeitskette.ch
Einen ersten Eindruck von unserem Restaurant erhältst du unter: www.stark-catering.ch und www.lox-restaurant.ch