Fachbereichsleiter/in Gastronomie 100%, per 01. Februar 2026 oder nach Vereinbarung

Seit 1994 betreibt unsere Stiftung mit Herzblut und Leidenschaft Gastronomiebetriebe in Zürich und Schlieren. Als operative Stiftung stehen wir mit rund 80 engagierten Fachpersonen in unseren Restaurants und setzen uns mit voller Hingabe für die soziale und berufliche Integration von Lernenden und Mitarbeitenden mit Leistungsbeeinträchtigungen ein. Dabei bieten wir stolz rund 165 leistungsangepasste Ausbildungs- und Arbeitsplätze an, um einen bedeutenden Beitrag zur Förderung einer inklusiven Gesellschaft zu leisten.
Bei uns treffen Professionalität, Genussfreude und soziales Engagement aufeinander. Unsere Leitsätze «Leidenschaft für Gastronomie und Integration» sowie «Wir vereinen Professionalität, Genussfreude und soziales Engagement» sind für uns mehr als nur Worte – sie sind unsere tägliche Inspiration und Antrieb, um das Beste für unsere Mitarbeitenden und Gäste zu erreichen.

Gemeinsam setzen wir uns dafür ein, dass jeder Einzelne sein Potenzial entfalten kann und wir gemeinsam Werte schaffen, die über den kulinarischen Genuss hinausgehen. Unsere Betriebe sind nicht nur Orte des Genusses, sondern auch des Miteinanders und der gegenseitigen Unterstützung.

Du setzt Dich mit Leidenschaft und Können für folgende Aufgaben ein:

• Führung der Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter (BL)
• Umsetzen der Betriebskonzepte, der Angebots- und Preispolitik der 7 Betriebe
• Budgetieren aller Betriebe (in Zusammenarbeit mit den BL)
• Überwachen des Geschäftsgangs und Umsetzung von Massnahmen zur Optimierung (in Zusammenarbeit mit den BL und der Finanzabteilung), d.h.
• Monitoring der Umsätze
• Überwachung und Optimierung der Warenkosten
• Überwachen der Personalkosten
• Fördern von Sales (Bankettwesen)
• Gäste- und Neukundenakquisition
• Optimierung des Einkaufs und des Bestellwesens
• Entwickeln von Spezialangeboten (e.g. Saison)
• Unterstützen bei Vergaben und Anlässen

• SIBE- und Hygieneverantwortung
• Sicherstellen der Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben (e.g. Bewilligungen, Hygiene, Personal)
• Umsetzen des Qualitätsmanagements im eigenen Fachbereich
• Prozessoptimierung im eigenen Fachbereich (inkl. Digitalisierungsmöglichkeiten)
• Unterstützen bei der Umsetzung der Marketing- und Kommunikationsstrategie
• Betreuen und Weiterentwickeln des Online-Shops
• Operative Übernahme und Begleitung bei Betriebseröffnungen und -schliessungen
• Vorleben des Stiftungszwecks
• Du übernimmst Verantwortung für die Umsetzung der strategischen und operativen Ziele

Deine Fähigkeiten, Deine Erfahrung und Deine Begeisterungsfähigkeit sind bei uns herzlich willkommen:

• Fachkompetenz und umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie
• Hotelfachschule sowie kaufmännische Erfahrung
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in vergleichbaren Gastronomiebetrieben
• Erfahrung im Projektmanagement
• Sehr gute MS-Office-Kenntnisse und sprachliches Flair
• Empathie, Team- und Kommunikationsfähigkeit und hohe Dienstleistungsbereitschaft
• Freude und der Wunsch, Menschen auf ihrem Berufsweg zu fördern und zu begleiten
• Fördern der Integration und Inklusion

Darauf kannst Du Dich freuen

• Eine abwechslungsreiche, herausfordernde und sinnstiftende Tätigkeit
• Die Möglichkeit, Gastronomie und soziales Engagement zu vereinen
• Mitarbeit in strategischen Projekten
• Attraktive Arbeitszeiten und ein flexibles Jahresarbeitszeitmodell
• Weiterbildungsmöglichkeiten, um Deine Fähigkeiten weiterzuentwickeln
• Konsumationsvergünstigungen in all unseren Betrieben
• Du bist Mitglied der Geschäftsleitung

Und wir freuen uns auf Deine Bewerbung per E-Mail an bewerbung@arbeitskette.ch. Um einen ersten Eindruck von uns zu erhalten, besuche uns online unter www.arbeitskette.ch.