Acheteur/acheteuse Poissons 100 % (h/f/d)
Nous sommes une entreprise passionnée par les produits alimentaires de haute qualité, basée dans la charmante ville de Morat. Nous fournissons des établissements gastronomiques renommés, des restaurants, des hôtels ainsi que des institutions de santé et de collectivités dans toute la Suisse. Grâce à notre longue expérience et à une clientèle fidèle, nous offrons à nos collaborateurs la possibilité d’acquérir un savoir-faire précieux dans un environnement dynamique et motivant.
Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e)acheteur/acheteuse Poissons.
En tant qu’acheteur spécialisé dans le domaine du poisson frais, vous êtes responsable de l’approvisionnement et de la gestion des commandes dans ces catégories de produits. Vos missions principales comprennent la sélection et le suivi des fournisseurs, la négociation des prix et des contrats, ainsi que la garantie de la disponibilité des marchandises dans la qualité requise et dans les délais. Vous suivez l’évolution des marchés et des prix, veillez au respect des normes de qualité et d’hygiène, et collaborez étroitement avec les départements assurance qualité, logistique et vente. Vous contribuez également, par une gestion stratégique de l’assortiment, à l’optimisation des coûts, de la disponibilité et de la satisfaction des clients.
Vos principales responsabilités
- Gestion complète du processus de commande dans les groupes de produits attribués
- Garantie de la disponibilité et de la qualité de tous les produits
- Négociation des prix et des conditions dans l’intérêt de Fideco SA
- Étroit travail en collaboration avec les ventes, l’entrepôt et les fournisseurs
- Analyse des besoins du marché et des clients
- Traitement des réclamations en coordination avec l’entrepôt
- Développement continu de l’assortiment en concertation avec la direction
- Collecte active d’informations sur le marché et entretien du réseau de fournisseurs
Votre profil
- Solides connaissances en gastronomie et expertise en poisson
- Expérience confirmée dans les achats (produits de la mer / poissons un atout)
- CFC de cuisinier/ère ou formation commerciale (CFC d'employé(e) de commerce)
- Expérience avec des systèmes informatiques (ERP un atout)
- Esprit commercial et vision transversaleMaîtrise du français et de l’allemand (anglais un atout)
- Présentation assurée et professionnelle
- Méthode de travail analytique, précise et efficace
- Grande capacité de travail en équipe, loyauté et passion pour l’univers culinaire
Nous offrons
- Un poste à responsabilité avec influence directe sur notre assortiment
- Une collaboration avec des collègues motivés dans un environnement dynamique
- Des contacts variés avec des fournisseurs et producteurs en Suisse et à l’étranger
- Des conditions d’engagement en adéquation avec vos performances
- Un poste de travail basé dans la charmante ville de Morat