vor 9 Tagen

Chef Pâtissier (w/m)

Casino Bern

  • Arbeitsregion
  • Branche
  • Anstellungsart
  • Position

Chef Pâtissier (w/m)

 
Arbeiten im neuen Casino Bern und in der charmantesten Stadt der Welt.
Wir freuen uns über Ihr Interesse an der Stelle
Chef Pâtissier (w/m)
welche wir per 01.05.2019 besetzen möchten.
Aufgaben
  • Mitverantwortung für einen von Grund auf gut durchdachten und effizienten Aufbau von sämtlichen Prozessen und Produkten bis zur Neueröffnung und darüber hinaus
  • Aktive Führung und Förderung von zwei Mitarbeitenden sowie Lernenden und Praktikanten
  • Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit dem Leiter Küche
  • Entwerfen und Produzieren von hauseigenen, kreativen Pâtisserie-Produkten und -gerichten für die verschiedenen Restaurants sowie zahlreichen Events
  • Mitentwicklung einer eigenen Produktelinie für das Casino Bern
  • Menu- und Angebotsplanung sowie -kalkulation in Zusammenarbeit mit den verschiedenen Abteilungen
  • Hauptverantwortlich für das Bestellwesen im eigenen Bereich
  • Warenannahme nach HACCP-Richtlinien sowie sachgerechte Lagerung
  • Gewährleistung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
Profil
  • Motivation, zusammen mit einem neu aufgestellten Team aktiv und engagiert die Neupositionierung des Casino Bern mitzugestalten
  • Abgeschlossene Ausbildung zum/r Bäcker/in-Konditor/in-Confiseur/in EFZ oder Koch/Köchin EFZ mit Berufserfahrung in der Pâtisserie
  • Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Ausgewiesene Führungserfahrung
  • Sehr gute mündliche und schriftliche Deutsch- oder Englischkenntnisse
  • Effiziente, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise sowie Teamorientierung
Sie erhalten die Chance, mit abwechslungsreichen, herausfordernden Aufgaben Teil einer lebendigen Wiedereröffnung zu sein und bei der Neuausrichtung des Casino Bern mitzuwirken.
Bewerben Sie sich gleich direkt
Wir freuen uns auf Sie und auf Ihre Bewerbung!
Weitere Auskünfte erteilt Ihnen Florian Bettschen gerne telefonisch unter +41 31 328 02 60.
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