vor 3 Tagen

Betriebsleitung (w/m)

ZFV-Unternehmungen

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Betriebsleitung (w/m)



 




Betriebsleitung (w/m)

Mensa der Pädagogischen Hochschule Zürich
Lagerstrasse 10, 8004 Zürich

per September 2017

Der ZFV ist ein traditionsreiches Schweizer Unternehmen mit den Tätigkeitsschwerpunkten Hotellerie, Gastronomie und Bäckerei-Konditorei. Wir sind breit diversifiziert und führen sowohl Stadt- und Ferienhotels als auch Gourmet-, Trend- und Ausflugsrestaurants. Firmen, Schulen und weitere Institutionen schätzen uns ebenso als kompetenten Cateringpartner mit Innovationspotenzial wie Stadien, Messen, Flughäfen und Eventveranstalter. Auch mit unseren hausgemachten Back- und Konditoreispezialitäten können wir unsere Kundinnen und Kunden begeistern. Als Gastgeber mit Herzblut dreht sich bei uns alles um das Wohl unserer Gäste. Wir kreieren massgeschneiderte Genusswelten und geben jedem unserer Betriebe sein eigenes Gesicht. Gemeinsam mit unseren gut 2'600 engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sorgen wir so - vom Genfer- bis an den Bodensee - tagtäglich für ganz persönliche Genussmomente à la ZFV.

Die Mensa der Pädagogischen Hochschule Zürich, direkt am Hauptbahnhof Zürich gelegen, bietet Platz für 340 Gäste sowie im Sommer zusätzlich 100 Plätze im architektonisch attraktiven Innenhof. Im Weiteren befinden sich zwei Cafeterias auf dem Campus-Gelände, die Gastronomie des KV Zürichs wird betreut, sowie 9 Snackautomaten bewirtschaftet. Nebst den 650 Essen, welche täglich frisch produziert werden, finden auch zahlreiche Apéros, Bankette sowie Seminarverpflegungen mit bis zu 500 Personen statt.


Ihre Aufgabe

In der Rolle als Gastgeber/in sind Sie für die organisatorische wie auch operative Führung des Betriebes verantwortlich und arbeiten aktiv an der Front mit. Die Bedürfnisse unserer Gäste stehen für Sie im Mittelpunkt Ihres Arbeitsalltages. In der Position haben Sie zusammen mit Ihrem Kaderteam die Verantwortung für die gesamte Angebots- und Aktivitätenplanung, die Verkaufsförderung sowie die Erreichung der Umsatz- wie auch Budgetziele. In enger Zusammenarbeit mit dem Event-Team der Pädagogischen Hochschule organisieren, planen und realisieren Sie Events, Bankette, Pausenverpflegung etc. im gesamten Gebäude. Des Weiteren erledigen Sie verschiedene administrative Arbeiten wie die Erstellung der Tages- und Monatsabrechnungen sowie das Bestell- und Inventarwesen. Sie führen das Ihnen unterstellte Team mit ca. 20 Mitarbeitenden mit Inspiration und Integrität, schulen sowie qualifizieren diese und sind für deren Einsatzplanung zuständig. Zusätzlich wirken Sie an diversen Projekten mit,  setzen die Vorgaben der ZFV-Unternehmungen um und halten die Richtlinien ein. Die Hochschule ist an 6 Tagen der Woche geöffnet und schliesst während drei Wochen im Sommer sowie über Weihnachten / Neujahr. Ihre Arbeitszeit richtet sich nach Auslastung und Auftragslage.



Ihr Profil

Wir suchen eine extrovertierte, initiative und charmante Gastgeberpersönlichkeit, die über eine abgeschlossene Gastronomieausbildung (von Vorteil Koch) und mehrjährige Berufserfahrung sowie Führungserfahrung verfügt. Eine berufsspezifische Weiterbildung, gute Kenntnisse im Umgang mit den gängigen Computerprogrammen sowie stilsichere Deutschkenntnisse runden Ihr Profil ab. Sie zeichnen sich durch einen sehr hohen Qualitätsanspruch aus und handeln stets im Interesse der Unternehmung. Auch in nicht alltäglichen Situationen bleiben Sie handlungsfähig, verfolgen Aufgaben als auch Anliegen ausdauernd und suchen bei Bedarf nach geeigneter Unterstützung. Zudem finden Sie kreative sowie realisierbare Lösungsansätze im Sinne aller Beteiligten und fördern aktiv die Zusammenarbeit im Team. Durch Ihre offene, ehrliche als auch angemessene Kommunikation schaffen Sie Vertrauen und gewinnen andere für sich. Als Führungsperson setzen Sie sich und Ihrem Team anspruchsvolle Ziele und fördern, fordern sowie ermutigen diese in ihren Leistungen. Ausserdem gewähren Sie Handlungsspielräume, wägen Kosten-Nutzen-Aspekte vor Entscheidungen sorgfältig ab und betreiben gezielte Erfolgskontrolle. Ein hohes Mass an Innovationsgeist im Rahmen der Angebotsplanung, den Wunsch, die Gäste täglich aufs Neue zu Überraschen sowie eine kreative Denkweise runden Ihr Profil ab.

Wir bieten

Ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.


ZFV-Unternehmungen
Monika Frei
HR-Bereichsverantwortliche

 

Weitere Stellenangebote: www.zfv.ch