vor 11 Tagen

Küchenchef & Regionaler Einkaufsverantwortlicher (m/w) 100%

tibits ag

  • Arbeitsregion
  • Branche
  • Anstellungsart
  • Position

Auf Grund unserer Expansion in die Romandie suchen wir für unser neues Schmuckstück im historischen Buffet de la Gare in Lausanne zum nächstmöglichen Zeitpunkt ein Profi der Teil unserer Erfolgsgeschichte werden will!

Küchenchef & Regionaler Einkaufsverantwortlicher (m/w) 100% per Januar 2018

Auf Grund unserer Expansion in die Romandie suchen wir für unser neues Schmuckstück im historischen Buffet de la Gare in Lausanne zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenchef & regionaler Einkaufsverantwortlicher der Teil unserer Erfolgsgeschichte werden will!

Das Verantwortungsgebiet:

 

  • Lieferanten Akquisition in der Region, Einkauf und Qualitätssicherung in enger Zusammenarbeit mit dem Corporate F&B Team
  • Entwicklung von regionalen Rezepten
  • Rekrutierung, Führung und Förderung der ca. 15 Küchen Mitarbeitenden
  • Verantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung
  • Umsetzung der Produktions-Basics und Produktvorgaben
  • Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben
  • Umsetzung der Hygiene- Qualitätsstandards (Produktion)
  • Kreditorenkontrolle (Food)
  • Einhaltung der gesetzlichen Richtlinien und Vorgaben
  • Aufbereitung der Monatsabschlüsse wie z.B. Inventar
  • Mitverantwortlich für die Arbeitssicherheit

-

- Die Küche ist unser Herzstück und Sie sind für den Aufbau des Restaurants mitverantwortlich. Sie pflegen einen partnerschaftlichen Kontakt zu Lieferanten und haben Freude daran, die tibits Philosophie in der Romandie zu etablieren. Genussvolles vegetarisches und veganes Essen & Trinken wird in Zukunft noch beliebter werden. Sie übernehmen eine Schlüsselposition in einem anspruchsvollen und wachsenden Markt. Das Umfeld ist jung, direkt und dynamisch - fordert viel gibt aber auch viel. - Wir erwarten eine abgeschlossene Kochausbildung EFZ, mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Funktion inklusive Führung und/oder eine Zusatzausbildung als Chefkoch/köchin und sehr gute Französisch & Deutschkenntnisse. Durch Ihre aktive Mitarbeit bist Du am Puls des Geschehens und kannst jederzeit unterstützend Einfluss nehmen. Dank Deiner mehrjährigen, praxiserprobten Führungserfahrung gelingt es Ihnen, unser internationales Team zu fördern. Ebenso führen Sie mit Herzlichkeit und Konsequenz und garantieren ein gutes Zusammenspiel von Qualität und Quantität. Sie besitzen ein gutes Auge fürs Detail, arbeiten strukturiert und mit System. Sie sind ein Organisationstalent, flexibel und sehr belastbar. Ihr Wohnsitz befindet sich idealerweise im Raum Lausanne. Der Umgang mit MS Office Programmen ist für Sie kein Problem. Kenntnisse von Navision und MIRUS sind von Vorteil.

-

- Wir bieten Ihnen einen interessanten, verantwortungsvollen und spannenden Wirkungsbereich. Die Einführungszeit von ca.6-8 Monaten findet in einem unserer bestehenden Betriebe in der Deutsch-Schweiz statt.

-

- Wir dürfen unsere Gäste 7 Tage pro Woche in Früh- und Spätschichten begeistern. Verschiedene Benefits und unsere wertschätzende Unternehmenskultur zeichnen tibits als aussergewöhnlichen Arbeitgeber mit "Wohlfühlfaktor" und gesunder Leistungsorientierung aus. Die stetige persönliche und fachliche Weiterentwicklung unserer Vorbilder ist uns ein grosses Anliegen. Wir bieten ein breites Spektrum an internen wie externen Weiterbildungsmöglichkeiten an. Bringen Sie Ihre Einzigartigkeit zu uns und wir bieten Ihnen einen guten Boden zum Wachsen. Ihre Mitgestaltung im tibits Lausanne ist von Anfang an gefragt.

Sonja Sturzenegger freut sich auf die vollständige Online Bewerbung unter www.tibits.ch/jobs Direktbewerbungen werden bevorzugt.

tibits AG
Frau Sonja Sturzenegger
Leiterin Personal
Othmarstrasse 9
8008 Zürich
044 250 69 42