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Küchenchef w/m 100%

Cucaracha
Steinenvorstadt 67, 4051 Basel
3W
  • 04.02.2024
  • 100%
  • Führungsposition
  • Festanstellung
Als innovatives Familienunternehmen mit 40 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie steht für die Remimag Gastronomie AG Genuss und Leidenschaft an erster Stelle. An der Steinenvorstadt in der Stadt Basel liegt das lateinamerikanische Restaurant Cucaracha. Aufgetischt wird ein vielfältiges, gastronomisches Konzept voller Lebensfreude. 

Ab sofort oder nach Vereinbarung suchen wir für unsere Remimag-Familie eine flexible, belastbare und organisationsstarke Persönlichkeit als Küchenchef w/m 100%.

Küchenchef w/m 100%

Ihre Kernaufgaben:
  • Führen, fördern und motivieren der 9-köpfigen Küchen- und Officebrigade
  • Optimaler Wareneinkauf aller Food-Artikel sowie die korrekte Lagerung der marktfrischen Produkte
  • Erreichen der budgetierten Küchenrendite und Personalkosten
  • Erstellen des wöchentlich und wechselnden Menüplanes inklusive Kalkulation
  • Erarbeiten und Gestalten der saisonalen Speise- und Bankettkarten
  • Erstellen der monatlichen Inventuren
  • Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften anhand des HACCP Konzepts
  • Rekrutierung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden
  • Erstellen von Arbeitsplänen

Ihr Profil:
  • Abgeschlossene Berufslehre und mehrjährige Erfahrung in ähnlicher Position
  • KOPAS-Nachweis, von Vorteil
  • Ausgeprägtes Hygiene- und Kostenbewusstsein
  • Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst, lösungsorientiert 
  • Unternehmerisch agierende Persönlichkeit mit Herz

Sie profitieren von all dem:
  • internes Weiterbildungs- und Förderprogramm
  • 30% Ermässigung für bis zu 4 Personen bei Konsumation in allen Betrieben
  • Vitalprämie, 2x jährlich wenn keine Arbeitsunfähigkeit vorliegt
  • Unfall-Zusatzversicherung (100% ab dem 1. Unfalltag)
Speziell auf Kaderstufe:
  • Kaderreise und Partneranlass
  • Diverse Einkaufsvergünstigungen

In Ihrer Position als Küchenchef sollen Sie bei unseren Gästen im Cucaracha einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Überraschen und überzeugen Sie uns auf den ersten Blick.

Wir freuen uns auf Ihre komplette Online-Bewerbung inkl. Foto.
Gian Reto Reize +41 61 272 60 60