vor 18 Tagen

Sous-Chef (m/w) 100%

Zoo Basel

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Der Zoo Basel ist eine weit über die Landesgrenzen hinaus bekannte, renommierte und unabhängige kulturelle Institution und seine Aufgaben konzentrieren sich auf Bildung, For-schung, Naturschutz und Erholung. In einer attraktiven Parklandschaft und ansprechenden Tierhäusern ermöglichen wir die Begegnung mit über 600 verschiedenen Tierarten und ihren Lebensräumen.

Für unsere moderne und äusserst vielseitige Gastronomie suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen motivierten und aufgestellten

Sous-Chef (m/w) 100%

mit Freude an Mensch, Tier und Natur 

 

Ihre Aufgaben: In einem Team von rund 17 Personen unterstützen Sie den Küchenchef bei den alltäglichen Herausforderungen. Sie übernehmen dessen Stellvertretung während seiner Abwesenheit und sind mitverantwortlich für die Erstellung der Arbeitspläne sowie für das komplette Bestellwesen im Foodbereich. Im Weiteren übernehmen Sie die Verantwortung für die Produktion von kalten und warmen Speisen. Ausserdem bereiten Sie Süssspeisen aller Art zu. Sie bringen Ihre kreativen, neuen Ideen ein und halten sich an unsere Qualitäts­standards. Die selbständige Führung eines Postens, das Frontcooking im Gästebereich, die Mitarbeit bei Apéros und Abendanlässen sowie alltägliche Aufräum- und Reinigungsarbeiten gehören ebenfalls zu Ihrem Tätigkeitsgebiet.

 

Was Sie mitbringen: Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufslehre als Koch oder Köchin EFZ und über mehrjährige Erfahrung als Sous-Chef/in auf allen Posten in der Saisonhotellerie und Gemeinschaftsgastronomie. Zudem haben Sie umfangreiche Kenntnisse im Bereich HACCP. Sie sind eine sehr dienstleistungsorientierte, belastbare und anpackende Persönlichkeit, welche über ein hohes Qualitäts- und Verantwortungs­bewusstsein verfügt und ihre ausgeprägte Teamfähigkeit in unserem multikulturellen Umfeld einbringen möchte. Gute Umgangsformen und ein sicheres Auftreten vor dem Gast sind für Sie selbstverständlich und der Kontakt mit unseren internationalen Besuchern bereitet Ihnen Spass. Darüber hinaus setzen Sie Ihre Fach- und Führungserfahrung in der Arbeit und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden gekonnt ein. Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift werden vorausgesetzt. Regelmässige Wochenendeinsätze (inkl. Sonn- und Feiertage) erfordern Ihre Flexibilität und möglicherweise einen Wohnsitz in der Region Basel.

 

Wir bieten Ihnen: Einen Einblick in einen modernen, wissenschaftlich geführten Zoo und die vielfältigen und spannenden Aufgaben der Gastronomie. Ein kollegiales, junges und motiviertes Team an einem nicht alltäglichen Arbeitsplatz in einer faszinierenden Umgebung mitten in der Stadt Basel freut sich auf Sie.

 

Weitere Informationen zu unserem Unternehmen finden Sie unter: www.zoobasel.ch.

Reizt Sie diese aussergewöhnliche Chance in diesem besonderen Umfeld?
Dann senden Sie uns Ihre vollständige Bewerbung bis zum 30. September 2016 per Post an Zoologischer Garten Basel AG, z.Hd. Frau Claudia Gasser, Binningerstrasse 40, 4054 Basel oder per E-Mail an claudia.gasser@zoobasel.ch.