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Betriebsleitung (w / m)

ZFV-Unternehmungen

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Betriebsleitung (w / m)



 




Betriebsleitung (w / m)

Mensa der Universität Zürich Irchel
Winterthurerstrasse 190, 8057 Zürich

per sofort

Der ZFV ist ein traditionsreiches Schweizer Unternehmen mit den Tätigkeitsschwerpunkten Hotellerie, Gastronomie und Bäckerei-Konditorei. Wir sind breit diversifiziert und führen sowohl Stadt- und Ferienhotels als auch Gourmet-, Trend- und Ausflugsrestaurants. Firmen, Schulen und weitere Institutionen schätzen uns ebenso als kompetenten Cateringpartner mit Innovations-potenzial wie Stadien, Messen, Flughäfen und Eventveranstalter. Auch mit unseren hausgemachten Back- und Konditoreispezialitäten können wir unsere Kundinnen und Kunden begeistern. Als Gastgeber mit Herzblut dreht sich bei uns alles um das Wohl unserer Gäste. Wir kreieren massgeschneiderte Genusswelten und geben jedem unserer Betriebe sein eigenes Gesicht. Gemeinsam mit unseren gut 2'600 engagierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sorgen wir so - vom Genfer- bis an den Bodensee - tagtäglich für ganz persönliche Genussmomente à la ZFV.

Die Mensa der Universität Irchel besteht aus der Hauptmensa mit 500 Plätzen, der Cafeteria Seerose welche 255 Plätze bietet, dem Atrium mit 150 Plätzen, der Cafeteria Brunnenhof mit 250 Plätzen sowie ca. 150 Terrassenplätzen. Für den Mensabetrieb werden täglich etwa 2500 Menüs produziert. Zudem werden ca. 1000 Menüs für die täglichen Auslieferungen hergestellt. Im Weiteren werden zahlreiche Caterings und Anlässe durchgeführt.


Ihre Aufgabe

In der Rolle als Gastgeber/in sind Sie für die organisatorische wie auch operative Führung der verschiedenen Outlets der Mensa der Universität Zürich Irchel inkl. des Automatenparks (Selecta) zuständig und zeigen sich aktiv an der Front. In Ihrer Tätigkeit setzten Sie die ZFV-Richtlinien sowie den Betriebsführungsvertrag mit der Universität Zürich um. Zusammen mit den rund 50 Mitarbeitenden stellen Sie die Gästezufriedenheit sicher, setzen die quantitativen und qualitativen Zielsetzungen um, führen aktiv grössere Caterings sowie Sonderanlässe durch und nehmen an verschiedenen Projekten aktiv teil. Als Führungsperson schulen, fördern und fordern Sie Ihr Team, planen deren Einsätze und bieten die notwendige Unterstützung. Die Arbeitszeiten im regulären Mensabetrieb liegen von Montag bis Freitag zwischen 06.00 und 19.00 Uhr. Durch den Cateringbetrieb können diese variieren und es muss auch mit Einsätzen am Wochenende gerechnet werden.



Ihr Profil

Wir suchen eine kompetente, belastbare und herzliche Gastgeberpersönlichkeit, die über eine abgeschlossene Gastronomieausbildung, mehrjährige Berufserfahrung - von Vorteil in der Gemeinschaftsgastronomie - sowie Führungserfahrung verfügt. Eine berufsspezifische Weiterbildung wie z.B. eidg. dipl. Betriebsleitung der Gemeinschaftsgastronomie / Hotellerie, Hotelfachschule o.Ä. und gute Kenntnisse im Umgang mit den gängigen Computerprogrammen runden Ihr Profil ab. Sie handeln im Interesse der Unternehmung, setzen sich dabei anspruchsvolle Ziele und verfolgen diese ausdauernd. Sie haben einen hohen Qualitätsanspruch und finden kreative wie realisierbare Lösungsansätze. Die Zusammenarbeit wie auch die Weiterentwicklung des Teams fördern Sie, nehmen auch die unausgesprochenen Wünsche der Gäste wahr, gehen wertschätzend mit unterschiedlichen Handlungsmustern um und begeistern bei passender Gelegenheit mit Zusatzleistungen. Als Führungsperson treffen Sie rasche sowie sorgfältige Entscheidungen, wägen Kosten-Nutzen-Aspekte ab und treffen gezielte Erfolgskontrollen. Zudem denken Sie über die Grenzen des eigenen Bereichs hinaus und handeln im Sinne übergeordneter Zielsetzungen.

Wir bieten

Ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.


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ZFV-Unternehmungen
Angela Tauro
CHRO
Flüelastrasse 51
Postfach
8047 Zürich

 

Weitere Stellenangebote: www.zfv.ch